L’acqua attivata ottenuta con tecnologia ECW evita la formazione di calcare e corrosioni all’interno dell’impianto idrico. Conseguentemente i microrganismi non hanno possibilità di insediarsi sulle pareti interne delle tubature e sono facilmente controllabili. La contaminazione e i risultanti cattivi odori sono significativamente ridotti. Non si rischiano contaminazioni con gli alimenti con i quali l'acqua attivata entra in contatto, poichè le ceramiche non assorbono e non rilasciano alcun elemento. Si può migliorare l'umidificazione delle camere di lievitazione e, in generale, l'uniformità dell'umidificazione negli ambienti produttivi. E' possibile mantenere efficienti e puliti gli impianti per la produzione del vapore.
È stato verificato che l’aggiunta di acqua attivata alla produzione di alimenti ne riduce l’ossidazione, ne estende la durata e mantiene più a lungo il loro naturale colore ed aroma.
L'acqua attivata fornisce grandi benefici anche nell'industria delle bevande: il processo di lavaggio e disinfezione delle bottiglie trae grandi vantaggi dalle maggiori proprietà detergenti dell'acqua attivata e dalla sua capacità di controllare lo sviluppo dei microrganismi, riducendo fortemente o anche eliminando soda caustica ed altri prodotti, oltre a consentire una riduzione della temperatura dell'acqua. Nella preparazione degli sciroppi per soft drinks, l'acqua attivata riduce notevolmente i tempi di dissoluzione dello zucchero, di canna e non, migliorando l'efficienza degli impianti. Nella produzione di birra, l'acqua attivata esalta la qualità del malto e migliora la resa e la fermentazione. Nell'estrazione dello zucchero, aumenta il grado di purezza e la quantità di zucchero estratta dalla melassa.
